Як правильно підготувати стейк з яловичини

0 Comments

Чи потрібно маринувати стейк із яловичини?

Мариноване м'ясо має скоринку та гарний малюнок. Не турбуйтеся про те, що довге маринування зруйнує всю сполучну тканину і м'ясо буде м'яким, як вата. Стейк буде тільки ніжнішим і соковитішим.

Як приготувати стейк, щоб він був м'яким?

Викладаємо м'ясо на фольгу і посипаємо його сухим часником, орегано та базиліком з усіх боків. Завертаємо стейк у фольгу та відправляємо його в духовку на відпочинок. Духовка має бути розігріта до 150 градусів, і тримаємо м'ясо там 10 хвилин.