Прості поради та рекомендації

Чому не можна робити вино із винограду Ізабелла?

Спершу у Франції, а згодом і в інших країнах ЄС промислове виготовлення вина з цього винограду заборонено. Чому? Офіційно – через підвищений вміст отруйного метанолу у вині.

Скільки води та цукру додавати у виноградне вино?

Пропорції води та цукру за обсягом (VS) = O – 1 = 2 (рази); Відсоток цукристості сусла (Sax) = цукор для досягнення потрібної фортеці (бажаний відсоток фортеці / 0.6) + залишковий цукор для солодощі = 12/0.6 + 5 = 25%.