З чого робити безе
2023 0 Comments
Як інакше називається безе?
Безе (фр. baiser «цілувати»), меренга (фр. meringue) – французьке тістечко із запечених збитих яєчних білків і цукру або іншого підсолоджувача, наприклад, пектину. Словом безе також називають кондитерський крем, що готується з тих же продуктів, що і тістечко.
Що міститься в безе?
Як говорилося вище, безе складається з двох основних компонентів: білків курячих яєць та білого цукру. У класичному виконанні тістечко має білий колір. При бажанні можна ввести в десерт різні барвники, ароматизатори та інші харчові добавки. Ласощі досить ситні: у 100 г міститься 305 калорій.