Айсинг альтер як користуватися для пряників
На упаковці Ви знайдете наступний базовий рецепт: 80гр теплої води та 500гр «Альтер Айсінга», перемішайте на середніх обертах міксера з насадкою «лопатка»; чим довше збиваєте – тим швидше буде сохнути, але втратить глянець.10 січ. 2021 р.
Як користуватись готовим Айсингом для пряників?
збити на середніх обертах планетарного міксера 2-4 хв. лопаткою або на більш високій швидкості ручним міксером 4-х8 хв до загусання маси, чим більше збиваєте, тим швидше сохне, але менше глянцю. Чи не перезбить. Перекладіть в ємність, накрийте плівкою контакт або щільно кришкою.
Як правильно розводити альтер Айсінг?
Спосіб приготування: 90 г теплої води (40-50С) на 1 пакет (500 г) сухої суміші. Розводити вручну або міксером на середніх обертах щонайменше 4-6 хвилин. Дати постояти хвилин 10-20 у закритій тарі чи кондитерському мішку. Якщо необхідно, додати воду для потрібної консистенції.