Карамельна начинка.
2023 0 Comments
Що входить до складу карамелі?
При виготовленні використовують патоку з крохмалю та інверторний сироп (фруктоза та глюкоза змішуються у пропорціях 1:1). Залежно від виробника та смаку цукерок, в них склад може входити молоко, шоколад, фрукти, молоко, що згущує, какао.
Як зробити карамель м'якшим?
У холодильнику карамель стане досить щільною, але постоявши за кімнатної температури розм'якшиться. Після холодильника її можна трохи підігріти в мікрохвильовій печі або на водяній бані і перемішати, тоді з нею буде легше працювати: наносити на коржі або додавати в крем.