Чим палтус атлантичний відрізняється від гренландського?
Опис виду Гренландського палтуса можна відрізнити від атлантичного за прямою бічної лінії (порівняно з дугоподібною бічною лінією атлантичного палтуса). Вони виростають більше метра в довжину і важать більше 10 кілограмів і можуть жити більше 20 років.
Багате маслом м'яке м'ясо вважається хорошим, але поступається такому палтусу атлантичному та калкану європейському.
Хоча деякі люди можуть віддати перевагу сильнішому смаку атлантичного палтуса, загалом, Палтус тихоокеанський є кращим вибором, коли мова йде про смак, поживність і стійкість.
Риба палтус містить більше ртуті та пуринів, ніж інша риба, але містить білок, омега-3 жирні кислоти, селен та інші вітаміни та мінерали. Більшість доказів стверджує, що це безпечно для споживання.
Після тривалого періоду зменшення чисельності палтуса весь вилов цього виду був заборонений у водах Ісландії з 2012 року.. Рибалки зобов’язані відпускати спійманих особин, якщо вони вважаються придатними для виживання.