Чому його назвали Далем?
Даль, що означає долина в північногерманських мовах (tal по-німецьки, dale по-англійськи в північній Англії), поширений у Німеччині, Норвегії, Данії, Швеції та на Фарерських островах. Походження німецьких форм Dahl і Dahle могло бути в середньовічній Вестфалії. У Німеччині близько 11 місць називають Даль.
Походить від санскритського слова, що означає «розколювати», dal — збірний термін для бобових — сочевиці, гороху та квасолі. Хоча іноді використовуються в інших стравах, ці бобові зазвичай подають на повільному вогні в м’якій, схожій на кашу страві, яку також називають дал.
В індійській кухні dal (також пишеться як daal або dhal, вимова: [d̪aːl]), pappu або paruppu є сушені, подрібнені бобові (наприклад, сочевиця, горох і квасоля), які не потребують замочування перед приготуванням.
Хоча часто перекладається як сочевиця, дал – це фактично будь-які бобові (бобові). Бобові – це сухі їстівні насіння стручка. Це включає в себе квасолю, сочевицю, горох та інші дрібні насіння в сочевиці або квасолі. Таким чином, будь-які розділені бобові вважаються далом в індійській культурі.
сочевиця Dal (або dahl, або dhal), страва або препарат із сочевиці чи інших бобових.