Саке – це горілка чи рисове вино?
Хоча саке часто називають «японським рисовим вином», насправді це не відноситься до категорій вина, пива чи міцних напоїв. Скоріше саке займає окрему категорію напоїв, оскільки передбачає унікальний метод виробництва.1 серпня 2022 р.
Інший міф навколо саке полягає в тому, що воно подібне до дистильованих спиртних напоїв, таких як горілка чи віскі. Однак це неправда. Саке насправді варять, як і пиво. Процес приготування саке складається з декількох етапів.
Саке, саке (酒, sake, /ˈsɑːki, ˈsækeɪ/ SAH-kee, SAK-ay), або сакі, також називають японським рисовим вином, алкогольний напій японського походження, виготовлений шляхом бродіння рису, полірованого для видалення висівок.
Як було сказано вище, наш рисова горілка живе при 40% ABV або 80 proof, тоді як саке живе десь від 5 до 12%, подібно до пива та вина. Отже, хоча і саке, і наша рисова горілка виготовляються з рису, вони не є одним і тим же. Окрім спільного інгредієнта та подібного аромату, вони не мають багато іншого спільного.
Саке — це справді окрема категорія алкогольних напоїв, і ви побачите, що його класифікують як обидва вино і пиво у західному світі, залежно від джерела.
Херес – кріплене вино, виготовлене з винограду. Простіше кажучи, це означає, що воно міцніше звичайного вина. Насправді його вміст алкоголю ближче до саке, яке, як правило, також міцніше виноградних вин. Важливо, смаковий профіль сухого хересу також досить схожий на саке.