Прості поради та рекомендації

З точки зору нейронауки, причиною нетерпимості є реакція первинного страху. Цей страх виникає в частині мозку, яка називається лімбічної системою. Саме там знаходиться мигдалеподібне тіло (яке відповідає за боротьбу, втечу або реакцію на завмирання).

Люди з харчовою непереносимістю часто не виробляють достатньо певного ферменту, необхідного травній системі для розщеплення певної їжі чи інгредієнта. Експерти не впевнені, чому у деяких людей розвивається харчова непереносимість. Певні захворювання шлунково-кишкового тракту можуть зробити вас більш схильними до харчової чутливості.

Виникає харчова непереносимість коли організм має хімічну реакцію на певну їжу або напій. Симптоми легкої або помірної харчової алергії або непереносимості іноді можуть бути подібними, але харчова непереносимість не зачіпає імунну систему і не викликає серйозних алергічних реакцій (анафілаксії).

Харчова непереносимість викликана ваше тіло не може переварити певну їжу або інгредієнт їжі. Найбільш поширеною харчовою непереносимістю є непереносимість лактози. Це коли ваше тіло не в змозі перетравлювати лактозу, тип цукру, який в основному міститься в молоці та молочних продуктах, таких як сир і йогурти.

Активні сполуки в харчових продуктах Біогенні аміни, такі як гістамін, серотонін або тирамін, як у шоколаді, можуть призвести до непереносимості через дефіцит ферментів, таких як діаміноксидаза або гістамінN-метилтрансфераза. Продукти, багаті гістаміном, включають ферментовані продукти, такі як квашена капуста, витриманий сир і червоне вино.

Резюме. Немає лікування або лікування харчової непереносимостіоднак існують стратегії, які можуть допомогти з полегшенням симптомів. Елімінаційна дієта вважається золотим стандартом у визначенні продуктів, які викликають проблему. Дотримання цієї дієти, а потім уникання продуктів, визначених як проблемні, може полегшити симптоми.