Що таке гумка, яку кладуть у їжу?
використовується як загусник для поліпшення текстури і зовнішнього вигляду напоїв і випічки. Він також продається окремо як проносний засіб. Крім харчових продуктів і напоїв, гуарова камедь зазвичай використовується для гідророзриву природного газу. Відомо, що гуарова камедь у великих дозах викликає гази та кишковий дискомфорт.
Натуральні харчові камеді використовувалися протягом тисячоліть як емульгатори, або загусники. Природні камеді, які іноді називають гідроколоїдами, отримують з дерев, насіння, коренів і морських водоростей. Ясна також: роблять продукти харчування більш привабливими.
Його часто можна знайти в приправах, заморожених продуктах, соусах і безглютеновому борошні. Ксантанова камедь вважається безпечною для більшості здорових людей як частина їхньої звичайної дієти. Це навіть може мати користь для здоров’я кишечника. Однак деякі люди можуть відчувати симптоми травлення, такі як підвищене газоутворення, якщо вони їдять його у великих кількостях.
Гуарова камедь добре відома своєю здатністю згущувати та стабілізувати харчові продукти, але вона також може принести певну користь для здоров’я. Дослідження вказують на це це може бути корисним для кількох конкретних сфер здоров’я, включаючи травлення, рівень цукру та холестерину в крові та підтримку ваги.
Чи безпечна гелланова камедь? так Геланова камедь була ретельно вивчена, протестована та підтверджена безпечністю для використання в харчових продуктах протягом 30+ років. Фактично, гелланову камедь схвалено для використання Міністерством сільського господарства США, Європейським Союзом і Об’єднаною радою з харчових добавок Всесвітньої організації охорони здоров’я.
Крім того, здатність ксантанової камеді змінюють кишкові бактерії може бути корисною річчю, оскільки багато інших розчинних волокон змінюють кишкові бактерії. Вони відомі як пребіотики і сприяють росту корисних бактерій у кишечнику ( 15 ).