Що таке Mehl type 550 у США?
Тип 550 / Універсальне борошно Це гідний вибір майже для всього. Його використовують переважно для домашньої випічки, оскільки це найбільш універсальний вид борошна. 1 липня 2020 р.
Для чого він використовується? Тип 550 також універсальне борошно з трохи вищим вмістом клейковини (зазвичай 10-11%). Його можна замінити на Борошно універсального типу 480. Тип 550 чудово підходить для приготування дріжджових пирогів.
Бажаєте легкого тонкого помелу з оптимальними властивостями для випікання? Тоді пшеничне борошно типу 550 — саме для вас. Помелене більш грубе, ніж пшеничне борошно типу 405, наш тип 550 вражає своїм відчуттям і справжнє джерело клітковини і протеїну одночасно.
У Сполучених Штатах борошно типу 55 недоступне, тому пекарі часто використовують комбінацію борошно універсального призначення та хлібопекарське борошно щоб імітувати текстуру та вміст білка борошна типу 55. Загальноприйняте співвідношення 2:1 до хлібного борошна.
- Цільнозернове борошно. Першою альтернативою борошну Manitoba є цільнозернове борошно. …
- Хлібне борошно. Борошно з білого хліба — ще один чудовий замінник борошна Манітоби. …
- Nuvola. Ще один чудовий замінник манітобського борошна – Нувола. …
- Фаріна д'Америка. …
- Борошно з м'якої пшениці.
Тип 550 / Універсальне борошно Це гідний вибір майже для всього. Використовується в основному для домашньої випічки, оскільки це найбільш універсальний вид борошна.