Що таке підсмажені пластівці?
Сьогодні підсмажити можна всі види круп: соєві боби, кукурудза, ячмінь, пшениця та багато іншого. Як правило, вони використовуються як джерело живлення для тварин, але також можуть використовуватися для споживання людиною.
Правильна техніка для зернових культур, особливо для ячменю, кіноа, гречки, проса та амаранту, полягає в помістіть зерна в каструлю з дуже товстим дном і перемішайте їх на слабкому вогні, дозволяючи легкому вогню привести до легкого обсмажування, концентруючи аромати та смаки.
Якщо ми дотримуємося дієти для схуднення, найкращим вибором залишається дієта натуральні пластівці: вівсяні, рисові, полба, кіноа, віддаючи перевагу цільнозерновим та органічним. Оскільки ці злаки зберігають зовнішню частину зерна (висівки), найкраще покладатися на тип сільського господарства, який не використовує пестициди.
Пшениця, рис, кукурудза, ячмінь, овес… але якщо це найважливіше, родина зернових може похвалитися різноманітністю, яка ставить її на вершину як приклад того біорізноманіття, яке є спадщиною, яку потрібно зберегти та використовувати для нашого здоров’я.
Будь-яка форма крупи – в тому числі цільна пшениця, овес, рис, ячмінь, кукурудза, кіноа, жито, гречка та пшоно – забезпечує користь для здоров'я серця, але також відіграє роль у зниженні артеріального тиску, покращенні контролю рівня цукру в крові для діабетиків, сприянні зниженню ваги та…
Завдяки процесу термічної обробки це можливо зробити цю сировину хрусткою, яка в її рідній формі була б більш жуючою та жорсткою, надаючи ніжний підсмажений аромат із типовим ароматом цієї псевдозлакової культури.