Що таке Vada Paruppu англійською?
Chana dal також відомий як Бенгальський грам англійською мовою. Отже, очевидно, Даль Вада також називається Чана Дал Вада. Він також відомий як Parippu Vada на малаялам і Paruppu Vadai на тамільській. Слово parippu або paruppu означає сочевиця.
Вада, вадай, вада, бара або бора — це категорія пікантних смажених закусок, що походять з Індії. Vadas можна описати по-різному оладки, котлети або вареники. Вади іноді фарширують овочами і традиційно подають із чатні та самбаром.
Вони виготовляються шляхом грубого помелу замоченого чана дал або бенгальський грам. Потім в тісто додаються спеції, цибуля і зелень. Потім із цього тіста формують невеликий диск або котлети та смажать у фритюрі. Массала вада також відома як чана дал вада в деяких частинах Індії.
Parippu Vada готується з комбінації chana dal (розколотий нут/кадала паріппу) і toor dal (подрібнений голубиний горох/sambar parippu). Сочевицю спочатку замочують на пару годин, промивають, а потім проціджують ще 30 хвилин. Потім його грубо подрібнюють.
чорний грам Урад боб або чорний грам (Vigna mungo) — боб, який вирощують у Південній Азії. Як і її родич, квасоля маш, вона була перекласифікована з роду Phaseolus до роду Vigna. Продукт, що продається як чорний грам, зазвичай є цілими бобами, тоді як роздроблені боби (всередині яких біла) називають білою сочевицею.