Що таке захоплення гарбузовими спеціями?
Це справді можна віднести до любителів кави наприкінці 1990-х років, коли новим гарячим напоєм у кафе стала кава зі смаком гарбузових спецій., і захоплення поширилося як лісова пожежа по всій Америці в 2003 році з появою Starbuck Pumpkin Spice Latte.
Ви не можете говорити про гарбузову пряність без трьох букв P-S-L, або Pumpkin Spice Latte. Великий бум гарбузових спецій справді відбувся в 1990-х роках із запуском PSL. Невелика кав'ярня під назвою Starbucks нерішуче запустила PSL і поклала початок повному захопленню гарбузовими спеціями.
Гарбузова спеція, також відома як спеція для гарбузового пирога, є суміші кориці, імбиру, мускатного горіха, запашного перцю і гвоздики. Деякі гарбузові суміші спецій можуть не включати спеції або дві, але більшість складається принаймні з двох або трьох спецій, перелічених вище.
Чому ж ми так любимо саме цей смак? Виявляється, ми любимо, коли нам нагадують про осінь і про теплі почуття сім’ї, дому та ностальгії, яку приносить сезон — і наш мозок асоціює ці теплі почуття з цим конкретним смаком, кажуть психологи та дослідники.
Нова голландська пряність стала настільки популярною в нідерландських десертах, що її склад поширився за кордон. Найдавніша відома спеція для гарбуза відноситься до британського рецепту 1675 року; протягом цього часу він називався pumpion pye. Ця оригінальна суміш спецій містить перець, гвоздику, мускатний горіх і корицю.
Дефіцит, смак і ностальгія однакова одержимість. Людська одержимість гарбузовими спеціями є інтригуючою психологічною подією. Смак гарбузової спеції може бути бажаним через її дефіцит, оскільки вона доступна лише восени. Окрім аромату та смаку, гарбузова спеція також може викликати ностальгію.