Яка духовка ідеальна для випічки піци?
Духовки з вогнетривким каменем ідеально підходять для випікання макаронних виробів, наприклад піци.. Це відбувається тому, що камінь зберігає та рівномірно розподіляє тепло, залишаючи піцу хрусткою та добре пропеченою.
Піцерії, які використовують духовка газова Вони більш точно розраховують час приготування піци, завдяки швидкому нагріванню. Крім того, процес приготування стає більш рівномірним, гарантуючи якість і смак для клієнта.
Якщо ви хочете знати, як найкраще спекти готову піцу в духовці, не забудьте її попередньо розігріти. Така практика робить страву смачнішою та оптимізує час, імітуючи інтенсивний нагрів дров’яної печі. Зазначена температура може коливатися від 190 до 220 ºC, але завжди дивіться упаковку, щоб дотримуватися інструкцій.
Печі Neapolitan, Sorrento та Classic доступні в розмірах від 130 до 190 см, для піци розміром від 25 до 42 см. Електрична піч, оскільки вона обертається, виготовляється в розмірах від 140 до 170 см, а також виробляє піцу розміром від 25 до 42 см..
Для будівництва потрібні наступні матеріали: вогнетривкий розчин, оскільки звичайний цемент не витримає приблизно 400 градусів, які піч буде виробляти; вогнетривку цеглу, витриману на кілька годин для кращого схоплювання; шпатель; відкривається арка, яку можна знайти в готовому вигляді; і…