Яка різниця між альдозним цукром і кетозним цукром?
Відповідь і пояснення: різниця між альдозою та кетозою є положення карбонілу, отже, угода про найменування. Альдегіди є кінцевими карбонілами, тоді як кетони є карбонілами, оточеними з кожного боку вуглецем.
Альдоза і кетоза є простими цукрами (моносахаридами). Вони відрізняються за складом: альдоза містить альдегідну (CHO) групу (що складається з вуглецю, водню та кисню), тоді як кетоза містить кетонну (CO) групу (що складається з вуглецю та кисню). Фруктоза є кетозою; глюкоза і рибоза є альдозами.
Альдоза та кетоза є простими вуглеводами, які відрізняються залежно від групи, яку вони містять. Альдоза — моносахарид, який має альдегідну групу. З іншого боку, кетоза – це моносахарид, який містить групу кетону.
Кетозні цукру – це моносахариди, або прості вуглеводи, які містять у своїй структурі функціональну групу кетону.. Молекулярна формула кетону – RCOR. Кетон містить карбонільну групу (CO), пов’язану з R-групою.
Кетоза та альдоза є моносахаридами, які можна диференціювати на основі групи, яку вони містять. Альдоза визначається як моносахарид, вуглецевий скелет якого містить альдегідну групу. В основному вони містяться в рослинах. Кетоза — моносахарид, вуглецевий скелет якого містить кетонову групу.
Проба Селіванова це хімічний тест, який розрізняє альдозний і кетозний цукор. Якщо цукор містить кетонні групи, це кетоза. Якщо цукор містить альдегідну групу, це альдоза. Цей тест заснований на тому принципі, що при нагріванні кетози дегідратуються швидше, ніж альдози.