Прості поради та рекомендації

Бельгійська булочка схожа на булочку «Челсі», але з глазур’ю та вишнею зверху та наповнена домашнім лимонним курдом і соковитими кистями.. Фокус ідеальної бельгійської булочки полягає в рулеті – ви хочете, щоб він був тугим, але не надто тугим.

Бельгійські булочки круглої форми, наповнені лимонним курдом і кистями, а також глазур’ю та вишнею, тоді як булочки «Челсі» мають виразну квадратну форму, наповнені маслом з корицею та сухофруктами та вкриті простою цукровою глазур’ю.

Ці булочки зі смородиною та корицею (відомі як булочки Челсі) — це рецепт 18-го століття, який Кажуть, що походження ведеться від лондонської пекарні під назвою Chelsea Bun House. Ця версія взята з онлайн-бази рецептів Historic Williamsburg — чудове джерело, якщо ви цікавитесь ранньою американською кулінарією.

Зв’язок із Бельгією Дивовижно, і всупереч її назвам, бельгійська булочка не може бути простежена до Бельгії. Хоча Вважається, що його надихнула популярна бельгійська випічка у формі пальця Couque Suisse, на якій не так багато глазурі.

Булочки «Челсі» відрізняються від булочок із корицею (згідно з коротким пошуком у гуглі) тим, що вони мають фруктову начинку та іншу глазур. Булочки з корицею мають густішу глазур, тоді як булочки челсі мають глазурований верх. Майте на увазі, що це визначення у Великобританії, тому вони можуть відрізнятися від тих, до яких звикли люди в США.

Деякі поширені види булочок: Бріош. Булочки для хот-догів. Булочки для гамбургерів.