Яка різниця між качиним соусом і сливовим соусом?
Так, у сливового соусу є ще одна назва – соус для качки. Це те саме. Назва «качиний соус» стала популярною через те, що в Китаї пекінську качку доповнювали сливовим соусом. Звідти й пішла назва.
Качиний соус Це ідеальна заміна сливовому соусу через його кисло-солодкий смак. Зазвичай готується із суміші таких фруктів, як сливи, абрикоси та персики, соус для качки надає вашим стравам чудовий фруктовий смак. Найкраще використання: ви можете використовувати його як соус для занурення або глазурувати м’ясо та овочі.
Також називається сливовий соус, він отримав свою назву, коли ресторани в Сполучених Штатах почали подавати його з качкою по-пекінськи, яка насправді традиційно подається з подібним соусом, хойсин (назва якого також заплутана, оскільки хойсин означає «морепродукти», хоча традиційно з цим не подають ).
Виготовляється з солодкі сливи або інші фрукти, такі як персик, ананас або абрикос, а також цукор, оцет, сіль, імбир і перець чилі.
Він також відомий як качиного соусу тому що його іноді подають зі смаженою качкою. Цей рецепт домашнього сливового соусу складається лише з кількох інгредієнтів.