Яка різниця між кіш-фрітатою та омлетом?
Киші зазвичай запікають у духовці; Омлети готуються на плиті та складаються (з центром, який найчастіше залишають заварним кремом і не зовсім застиглим). Однак фріттати готують на плиті на повільному вогні; потім верх перевертають, щоб завершити приготування, або, частіше, допікають у духовці. 1 лютого 2021 р.
У чому взагалі різниця між цими двома стравами з яєць? У найпростішій структурі кіш має скоринку для пирога, а фрітата — ні. Киш – це пиріг із заварним кремом і яєчним кремом фрітата – це, ну, кіш без скоринки.
Але на відміну від омлету, яєчні фріттати може швидко служити сім'ї. І на відміну від більшості рецептів яєць, фрітата з чотирьох порцій готується відразу, без перевертання чи суєти. Крім того, оскільки немає скоринки (як у кішах), це робить його більш здоровим варіантом сніданку.
quiche в американській англійській мові (kiʃ ) іменник. несолодкий заварний крем, запечений у тісті з різними інгредієнтами, такими як бекон, сир або шпинат, і подається гарячим. Webster's New World College Dictionary, 4-е видання. Авторське право © 2010 Houghton Mifflin Harcourt.
Ви можете розглядати фрітату як Італійський омлет. Слово frittata походить від італійського friggere, «смажене», і колись в Італії це було поширеним способом опису будь-якої страви з яєць, приготованої на вершковому або олії на сковороді.
Хоча часто порівнюють із кишем, фріттата є більш здоровим варіантом, оскільки вона не має скоринки. Користь дуже схожа на користь омлету. Удома ви можете насипати овочі та контролювати кількість олії, яку ви використовуєте, щоб зробити його ще кориснішим.