Яка різниця між варенням і чатні?
І варення, і чатні містять цукор варення буде набагато солодшим, а чатні матиме більш кислий, гострий смак від додавання оцту. Для збереження чатні використовується комбінація оцту та цукру, тоді як у джемі консервантом є лише цукор.
Смак. Чатні та смак — дві популярні приправи, назви яких часто міняються. Плутанина зрозуміла, тому що чатні може бути пікантним, а приправа може бути солодкою. Загалом чатні мають густу консистенцію, що намазується, подібно до консервації, і зазвичай готуються з фруктами.
Чатні – це різновид варення, яке готується без будь-якого додаткового пектину і приправляється оцтом і різними спеціями, і його часто можна знайти в індійській кухні. Консерви містять найбільш фізичні фрукти групи — або нарізані на більші шматочки, або збережені цілком, у випадку таких речей, як вишневі або полуничні консерви.
З іншого боку, закуски готуються протягом коротшого часу, в результаті чого приправа стає більш густою та має гостріший смак, ніж чатні.. Деякі люди стверджують, що чатні завжди міститиме переважно фрукти або суміш фруктів, а закуски зазвичай готуються з овочів, і зазвичай одного сорту.
Чатні є приправа або намазка з нарізаних фруктів, зварених з оцтом, спеціями та іноді цукром, яку можна подавати свіжою або консервованою. Його часто асоціюють з індійською кухнею.