Яке м'ясо таке баранин?
По суті, Ларб – це освіжаючий тайський салат, який зазвичай готують з м’ясний фарш (зазвичай курячий, яловичий, баранячий або свинячий), багато свіжих трав (м’ята, тайський базилік або кінза), лемонграс, часник, свіжий перець чилі, червона цибуля, сік лайма, зелена цибуля.
Ларб – це національне блюдо країни Лаос. Готується з використанням лемонграс, зелена цибуля, цибуля, перець чилі та білок на вибір, наприклад яловичина, курка, риба, свинина, качка або гриби. Оскільки Лаос межує з Таїландом, а лаоський народ мігрував, сьогодні Ларб у всьому світі вважається тайською або південно-азіатською стравою.
Ларб означає це блюдо подрібнюється. Подрібнений до макс. І те, як ви додаєте смаку цим нарізаним творінням, значно відрізняється від регіону до регіону. Суміш прянощів із баранини, яку ми щойно отримали, походить із Північного Таїланду. Лаап Муанг.
Сира баранина, також відома як лааб дііп або кой нуа, — це гострий салат із сирої яловичини з регіону Ісан у Таїланді. Це поєднує яловичого фаршу, часто з кров’ю та яловичою жовчю, з підсмаженим рисовим порошком і спеціями, створюючи сміливі смаки, унікальні для лаоської та ісанської кухні.
Лааб можна подавати сирим, який відомий як laab diip (сирий) або aharn suer (їжа для тигрів), або варений, і зазвичай подається з супом, приготованим з кісток м’яса, що використовується.