Які кухарі використовують Wusthof?
Wüsthof співпрацює з відомими кухарями світу, в т.ч Марта Стюарт (диапазон Classic), Гордон Рамзі (діапазон Classic Ikon), Джеймі Олівер (як Classic, так і Ikon), Джеймс Мартін (Culinar), Майкл Кокс та Емеріл Лагасс (Emeril), які схвалюють і використовують ножі Wüsthof.
Рамзі подобається Ножі Henckels. Це німецький бренд, відомий своєю міцністю та об’ємними лезами. Ніж кухаря Shun Classic Western, виготовлений вручну в Японії, є рекомендацією Боббі Флея щодо найкращого ножа кухаря. Він багато разів говорив про бренд Shun і каже, що використовує саме цей ніж майже для всього.
Henckels зазвичай отримує 56-57 балів за шкалою, а Wüsthof отримує 58, тому технічно Wüsthof є трохи твердішою сталлю. Це добре, оскільки це означає, що ножі Wüsthof проти. Henckels краще тримає їх загострений край. З іншого боку, більш м’який бал Роквелла означає, що ніж легше заточити.
Найкращий кухарський ніж: MAC Professional Series 8-дюймовий кухарський ніж (MTH-80) Найкращий кухарський ніж, що посів друге місце: 8-дюймовий кухарський ніж Global Classic (G-2) Найкращий кухарський ніж: наш кухарський ніж для кожного дня. Найкращий кухарський ніж у німецькому стилі: 8-дюймовий кухарський ніж Wüsthof Classic Ikon.
Маріо Баталі марить Ножі Міллера, який вона виготовляє вручну у своїй майстерні в Брукліні; він володіє сімома з них, згідно з твітом, який він опублікував раніше цього літа. І команда Eleven Madison Park настільки ж одержима. Кілька років тому замовили цілий комплект для кухні ресторану.