Який найкращий панеттоне в Мілані?
І Дієго Кросара, арт-директор кондитерської майстерні Marchesi 1824 Мілана переможець «Artisti del Panettone 2023», конкурсу, який щороку нагороджує найкращий традиційний класичний панеттоне без глазурі. 7 грудня 2023 р.
Однак він отримав звання Best Buy за відмінне співвідношення між якістю та ціною, класичний панеттоне Duca Moscati від Eurospin (1 кг, середня ціна за кг 4,16 євро), перш за все нагороджене журі споживачів.
Шеф-кухар Алессандро Боргезе доставив до Дієго Кросара перша премія Artists of Panettone 2023. На другому та третьому місцях – з дуже невеликою різницею балів – відповідно Маттіа Премолі та Андреа Тортора. Дієго Кросара народився в 1965 році в Вальданьо, текстильному місті в провінції Віченца.
Найкраще панеттоні супермаркет 2023
- Мотта – Оцінка: 61/100. …
- Стовбури – Рейтинг: 57,7/100. …
- Мелегатті – Оцінка: 56,4/100. …
- Три Марії – Рейтинг: 53,8/100. …
- Палуані – Рейтинг: 51,6/100. …
- Майна – Рейтинг: 49,3/100. …
- Балокко – Некласифікований.
Типовий панеттоне міланської ремісничої традиції — це a випічка з м’якого тіста, природного дріжджу, типової циліндричної форми завдяки формі для випікання, яка залишається прикріпленою до готового продукту. Верхня скоринка потріскана і характерним чином порізана (скарпатура).
Його ім'я Джузеппе Масколо, йому 46 років, він є майстром-кондитером із Вішано, що на околиці неаполітанського міста, і вигравав Кубок світу з панеттоне два роки поспіль, у 2022 та 2023 роках. В останньому виданні він виграв престижний приз за традиційне категорія панеттоне.