Який сезон найкращий для морського чортів?
Морський чорт загальнодоступний цілий рік. Морський чорт може вирости великим, до 12 кг, голова зазвичай становить понад 50% від загальної ваги. З голови утворюються щічки морського чорту, які вважаються делікатесом у більшій частині Європи.
Філе морського чёрта можна смажені або смажені щоб надати філе кольору. Філе риби середнього розміру (близько 100 г) займе близько 5-6 хвилин. Морський чорт підходить для приготування на грилі або барбекю, оскільки міцне м’якоть не розпадається легко. Його можна нарізати кубиками і нарізати на шпажки для приготування шашлику.
Трави, як чебрець, розмарин і орегано також додає вишуканого аромату стравам з морського чорту. Морський чорт також добре поєднується з фруктами, такими як яблука, груші та абрикоси. Спробуйте додати скибочки яблука до каррі з морського чорту або поєднати його з смаженими персиками й абрикосами для отримання солодкої та пікантної страви.
Риба має м’який смак і тверду консистенцію, що робить її ідеальною для приготування рибних котлет, рибних пирогів та інших страв. Морський чорт також має низьку калорійність і високий вміст вітамінів групи В і мінералів, що робить його здоровий і стійкий вибір.
Зніміть тонку мембрану, яка вкриває філе, звільнивши її ножем, де необхідно. Якщо ви не видалите мембрану, вона стиснеться під час приготування, що призведе до того, що риба-монах деформується та стане жорсткою.