Прості поради та рекомендації

Посипте с сир котія кришиться. Посипте порошком чилі чипотле. Полийте вершками або розведеною сметаною. Посипати кінзою.

Сир Асадеро Він виявляє тонку гостроту, яка пропонує трохи більше виміру, ніж сир Оахака. Завдяки своїм вражаючим властивостям танення він є ідеальною основою для кесо на начос, буріто, тако, енчілада або будь-якої мексиканської страви.

Сир чеддер є популярним вибором у наші дні, хоча Monterey Jack і Mozzarella підходять так само добре. Сир начо, або сирний соус, є ще однією чудовою інтерпретацією цього ключового інгредієнта. Щоб перетворити начос на ситнішу закуску чи навіть основну їжу, додайте м’ясну начинку.

Кесо Котіха Котія, один із найпопулярніших мексиканських сирів, завжди виграє, як би ви його не нарізали. А точніше, як ви його кришите. Цей розсипчастий сухий сир є неймовірним доповненням до квасолі, салатів, кукурудзи та тако. Він має певний солоний смак, незалежно від того, на що ви його накладете.

Ось сім наших улюблених мексиканських сирів, які ви повинні знати та полюбити, а також чудові ідеї щодо їх використання.

• Фреска Queso. Фото Віктора Протасіо / Food Styling Маргарет Монро Дікі / Prop Styling Клер Споллен. …
• Queso añejo. …
• Котія. …
• Кесо Оахака. …
• Манчего. …
• Асадеро.

Сир Оахака: сир моцарелла з Мексики Оахака (вимовляється ва-ха-ка) має м’який землистий смак, як молодий монтерей джек, але більш маслянистий і з набагато більшою плавленістю. Його легкий смак і текстура роблять його улюбленим для дітей; його тала, липка смакота робить його улюбленим для всіх інших.