Прості поради та рекомендації

PKFAD є жовтуватою напівтвердою речовиною при кімнатній температурі, але при нагріванні плавиться у світло-коричневу рідину. Він складається з більше 80% вільної жирної кислоти (FFA), з пальмітиновою кислотою та олеїновою кислотою як основні компоненти.

До 80 відсотків PFAD – це вільні жирні кислоти (FFA), головними компонентами яких є пальмітинова кислота та олеїнова кислота. Решта 20 відсотків складається з компонентів, включаючи тригліцериди, часткові гліцериди та вітамін Е, стероли та скваленез1.

ДИСТИЛЬОВАНА ЖИРНА КИСЛОТА ПАЛЬМОВОГО ЯДРА. Жирні кислоти Wilfarin отримують як з пальмової олії, так і з пальмово-ядрової олії та отримують шляхом розщеплення жирів при високій температурі та тиску. Залежно від вимог замовника, вони доступні у вигляді широкої фракції або більш чистих жирних кислот проста або фракційна перегонка.

Пальмова олія багата жирними кислотами C16:0 і C18:1, тоді як пальмоядрова олія має високий вміст C12:0 жирна кислота (Таблиця 12-А); ця кислота супроводжується значною часткою інших кислот з коротким і середнім ланцюгом (C8:0, C10:0 і C14:0), але помірними рівнями C16:0 і C18 (C18:0, C18:1, C18:2) жирні кислоти.

Вказаний профіль жирних кислот лауриновий (C 12:0), олеїновий (C 18:1) і пальмітиновий (C 16:0) бути основними складовими жирними кислотами зразків пальмоядрової олії. Не було суттєвих відмінностей у складі жирних кислот між сортами чи місцями.

Пальмова олія, яку отримують з мезокарпію плодів пальми, складається з 50% насичених жирних кислот, 40% мононенасичених жирних кислот і 10% поліненасичених жирних кислот. Компоненти насичених жирів – це слідові кількості лауринової та міристинової кислот, а також велика кількість пальмітинова кислота (44%).