Який смак млинця?
Тісто зазвичай складається з борошна, молока, олії, яєць і розпушувача, наприклад розпушувача. Розмір млинців варіюється від кількох дюймів до розміру маленької столової тарілки. Вони мають золотисто-коричневий зовнішній вигляд і м’який і вологий м’якуш, який тримається разом. Їх смак є м'який, ніжно солодкий і горіховий.
Млинець – страва на сніданок, коржик, який готується шляхом наливання тіста на розпечену сковороду та обсмажування з двох сторін. Багато людей люблять їсти свої млинці, поливши кленовим сиропом. Хоча млинці можуть бути пікантними, у США вони частіше є солодким сніданком.
Їх можна їсти як солодкий десерт традиційно поливають лимонним соком і цукром, поливають золотистим сиропом або загортають навколо пікантних начинок і їдять як основну страву.
Більшість рецептів млинців не такі солодкі, як торт і не покладайтеся на цукор для формування структури, його додають лише трохи, щоб допомогти рівномірно підрум’янитися. Солодкість додають після варіння у вигляді варення, меду або сиропу.
Завдяки яйцям вони стають легкими та пухкими після приготування. У більшості рецептів млинців використовується приблизно 1 яйце на кожні 1 або 2 склянки борошна. Або ви використовуєте більше яєць, ніж потрібно, або ви краще сприймаєте смак/запах яєць.. Або, можливо, яйця, які ви використовуєте, зіпсувалися, або суміш для млинців чи борошно прогіркли.
Млинці, приготовані на маслянці, як правило, мають a більш гострий смак порівняно з тими, які зроблені без. Пахта додає тісту для млинців ледь помітну кислинку та насиченість, створюючи більш складний профіль смаку. Крім того, пахта допомагає розм’якшити млинці та робить їх більш м’якими та пухкими.