Якого розміру філейний ніж для щуки?
6-, 7- та 8-дюймові довжини добре підходять для судака та форелі розміром з їдця, тоді як 9- та 10-дюймові леза забезпечують додаткову довжину та вагу, щоб впоратися з більшою рибою, як-от широкоплеча щука, великий лосось і різні види морської води.24 квітня 2018 р.
Найкраща довжина ножа для філе залежить від типу риби, з якою ви працюєте, і ваших уподобань. Для більшості завдань поруч є філейний ніж від 6 до 9 дюймів є універсальним, забезпечуючи гостре лезо та контроль. Однак для більшої риби краще використовувати довший ніж для філе, наприклад 10–12 дюймів.
8–9 дюймів. Для філе риби, яка зазвичай середнього розміру, наприклад смугастого окуня або коктейльної синьої риби, 8-9-дюймовий лезо найкраще підходить. Тонке лезо з невеликою гнучкістю забезпечує плавний рівномірний зріз, а зручна ергономічна ручка допомагає тримати руку спокійною.');})();(function(){window.jsl.dh('n3brZvT_KNvkxc8PoYfGeA__33', '
Гнучке лезо дозволяє з точністю орієнтуватися по кістках і контурах риби. Вибираючи філейний ніж, шукайте такий із лезом, яке легко згинається, але зберігає свою форму. Це гарантує, що ви зможете робити точні надрізи, не пошкоджуючи ніжне м’ясо риби.
НАЙКРАЩИЙ ФІЛЕТНИЙ НІЖ З ФІКСОВАНИМ ЛЕЗОМ
- Rapala Fish'n Fillet Knife Classic.
- Справжній філейний ніж SYK 9 дюймів.
- Тонкий складаний філейний ніж Opinel.
- Складаний філейний ніж ToadFish Stowaway.
- Вузький філейний ніж Dexter.
- Ніж Rapala Hawk.
Довжина ножа закоротка для більшості підготовчих робіт, які нам потрібно виконати в ресторані. Але 7-дюймовий Santoku ідеально підходить для домашнього використання, і тому Santoku іноді називають домашнім ножем, який підходить для м'яса, риби та овочів. 10-12 дюймів – це довжина, рекомендована для професійних кухарів.