Прості поради та рекомендації

Як раніше робили сметану?

Сметана була відома ще у Стародавній Русі. Раніше готували її дуже просто: наливали молоко в глечик і чекали два-три дні, поки воно скисне. Потім знімали ('змітали' – звідси і назву) жирний верхній шар, що утворився, – сметану ‒ у глиняний горщик і ставили у прохолодне місце.

Скільки треба молока Щоб зробити літр сметани?

У складі якісного промислового продукту повинні бути лише вершки та закваска. Щоб отримати один літр сметани, потрібно використовувати близько п'яти літрів молока. Збережена копія