Що робити з мерзлими буряками

Буряки – один з найкорисніших коренеплодів. Вони містять безліч корисних для людського організму речовин та володіють вишуканим смаком, що значно розширюєє можливості їх приготування. Однак, не завжди вдається використати всі закуплені буряки, особливо якщо вони ще й вимерзли.

Вимерзлі буряки – це не просто зниження смакових якостей, але і зниження корисності для організму через втрату вітамінів та інших корисних речовин. Якщо у вас є вимерзлі буряки, не потрібно їх викидати, а можна використати для приготування початковно простих страв.

У цій статті ми розповімо, як правильно зберігати буряки, які рецепти можна використати для їх застосування, а також поділимося корисними порадами, які допоможуть зберегти корисні властивості буряків і зробити з них чудові страви.

Що робити з вимерзлими буряками?

Вітаємо всіх, хто любить та цінує смачний та корисний овоч!

Якщо у вас з’явилися вимерзлі буряки, не варто їх відразу відкидати. За допомогою наступних порад, ви зможете використовувати ці овочі ще довгий час:

• Почистіть злегка буряки від замерзлої землі, обмийте їх в холодній воді та дайте добре висохнути. Потім зберігайте їх в холодильнику в сухому місці. Так, буряки зможуть полежати зберігаючи свої корисні властивості.
• Натерті буряки заморозьте в пакетах. Такі овочі будуть чудовою основою для рукавичок з бурячної маси, супу-пюре чи пирога.
• Зробіть насіння з відходів буряків. Для цього відділіть насіння від плоду, ретельно просушіть, покладіть у пакет та зберігайте до весни. Насіння з уранці розпушеного грунту розсаджувати не варто. Це треба робити в кінці травня-початку червня.

Як бачите, навіть вимерзлі буряки можуть бути корисними та смачними. Головне – не забувайте про певні нюанси їх зберігання.

Бажаємо вам гарних та корисних блюд!

Поради збереження вимерзлих буряків

Буряки – це коренеплоди, які можуть зберігатися на протязі довгого часу при відповідних умовах. Але, якщо буряки зморозилися, то правильно їх зберегти буде важко. Тому, найкраще не допускати їх змерзання. Якщо ж цього не уникнути, є кілька порад для збереження вимерзлих буряків.

1. Зберігайте їх у прохолодному місці: Після вимерзання буряки не зможуть зберігати свіжість, але їх все ще можна використовувати. Зберігайте їх у прохолодному місці, як-от підвал, гараж або на складі. Просто не дозволяйте їм замерзнути.

2. Розташуйте їх у ящики: Перш ніж зберігати вимерзлі буряки, вони повинні бути повністю охолоджені до температури кімнати. Розташуйте їх у ящики або на полиці із міцними підставками, щоб уникнути пошкоджень.

• Порада: Не зберігайте буряки у темних місцях, оскільки це прискорить їхній швидкий псування. Краще зберігати їх у світлому і прохолодному місці.

3. Не мийте буряки: Хоча буряки виглядають грязними, їх не потрібно мити перед зберіганням. Мокрі коренеплоди стають більш вразливими до пошкоджень та швидше псуються. Якщо вони брудні, то просто витріть їх сухою ганчіркою.

• Порада: Щоб збільшити термін зберігання, відкиньте пошкоджені буряки найближчі декілька днів після закінчення зберігання в грунті.

4. Перевіряйте їх регулярно: Перевіряйте вимерзлі буряки регулярно, опускаючи їхні ящики, щоб пересвітити їх. Якщо ви помітили будь-яке пошкодження, то необхідно використати ці буряки якнайшвидше, щоб уникнути погіршення стану інших коренеплодів.

Рецепти з вимерзлих буряків

Салат з вимерзлих буряків

Щоб приготувати цей салат, замініть свіжі буряки вимерзлими. Зімнілі буряки потрібно варити не менше 45 хвилин, після чого зняти шкірку та нарізати на невеликі кубики. Додайте нарізану цибулю та велику ложку оцту, суміш мішайте до повної оцтової підсмаженості цибулі та додайте нарізані вимерзлі буряки. Додайте сіль та перець за смаком. Готовий салат подаємо зеленню.

Суп з вимерзлих буряків

Зімнілі буряки стають чудовими інгредієнтами для гарячих страв, таких як суп. Із вимерзлих буряків можна приготувати розсольник зі свинини та овочів, або білоруську юшку з м’ясом та кімчуком. Для готування варто нарізати буряки на кубики, додати до каструлі разом із іншими овочами (морквою, картоплею, цибулею) та м’ясом (або грибами для вегетаріанців), та варити до повної готовності.

Гриль-овен з вимерзлими буряками

Готувати у гриль-овені так само можна і зімнілі буряки. Рекомендовано спочатку заморозити цілі буряки, потім укласти їх у гриль-овені та запікати протягом 2-3 годин. Після цього збираємо з грилю буряковий соус, додаємо сіль та перець за смаком та користуємось цим універсальним соусом до різних страв.

• Приготуйте страви з вимерзлих буряків, щоб не марнувати ці корисні овочі за рахунок зимових умов.
• Перевірте приготування вимерзлого буряка: повинно бути легко вонюче знову застосувати його в різних стравах.

Питання-відповідь:

Що робити, якщо буряки вимерзли?

Якщо буряки вимерзли, їх можна спробувати відновити, поставивши в тепле місце на деякий час. Інакше, є сенс спробувати перевести їх у рецепти, де вони не займатимуть центральну роль.

Які рецепти є для вимерзлих буряків?

Для вимерзлих буряків можна зробити суп, пюре, салат, навіть млинці з ними. Вони також добре поєднуються з іншими коренеплодами, які не втратили своєї свіжості та смаку.

Чи є спосіб, щоб запобігти вимерзанню буряків?

Найголовніше, щоб буряки були збережені в сухому та темному місці при температурі від 0 до 4 градусів за Цельсієм. Також можна покрити їх грубим флісом або піском та листям.