Чим корисний мадраський огірок?
Жовтий огірок також відомий як огірок каррі, огірок Мадрас або огірок самбар. Він широко використовується в багатьох регіональних кухнях Південної Індії. Найчастіше використовується в кухні Андхра для приготування дал, пулусу (рагу), каррі, чатні, маринованих огірків і навіть додається до самбара.
Користь для здоров'я Він сприяє розщепленню їжі, засвоєнню поживних речовин і особливо клітковини, нерозчинна речовина, яку ваше тіло видаляє, додаючи об’єм стільця, що запобігає таким захворюванням, як запор. Він має пробіотичні властивості, які зберігають кишкові бактерії в безпеці.
Мадраський огірок, здається, знаходиться десь між цими двома категоріями: зазвичай його варять, а не їдять сирим. Його м'якоть також має легку кислинку, яка добре піддається маринування. Відповідно до своєї назви, огірок Мадрас продовжує культивуватися в основному на півдні Індії.
Малабарські огірки відомі під багатьма регіональними назвами, зокрема Madras, Mangalore, Sambar, Dosakaya, Indian Yellow cucumber, Ayileyam, Kottirikai і Curecuvari тамільською, Agagmukhi бенгальською та Cenkummatti малаяламською.
Переваги: огірки мають широкий спектр переваг для здоров’я, таких як; вони є має низьку калорійність і може використовуватися в низькокалорійній дієті, що може допомогти у втраті ваги. З більш високим вмістом води огірок може допомогти вивести різні токсини з організму. Вітамін С в огірках може допомогти підвищити імунітет тощо.
Що стосується харчування, Американські та англійські огірки мають схожий профіль харчування. Хоча можуть бути мінімальні відмінності, обидва здебільшого містять воду і можуть бути хорошим вибором для зволоження. Висока концентрація води також може допомогти зберегти вашу шкіру зволоженою.