Чим паростки відрізняються від брюссельської?
Найсолодшими після заморозків вважаються паростки. Брюссельська капуста є групою сортів того ж виду, що й брокколі, капуста, листова капуста, листова капуста та кольрабі; вони хрестоцвіті (вони належать до родини Brassicaceae; стара назва Cruciferae).
Знання цього факту може допомогти вам згадати, що це так Брюссельська капуста, а не брюссельська капуста, і це брюссельська капуста, навіть якщо ви маєте на увазі лише одну капусту. Буква «Б» у Брюсселі також має бути написана з великої літери.
Брюссельська капуста є названий на честь Брюсселя, Бельгія, де вважається, що вони вперше були широко культивовані в 16 столітті. Іноді їх називають міні-капустою, вони з’явилися в списках «найненависніших овочів» через їхні потенційно гіркі смаки, викликані сполуками, що містять сірку.
Близько 30 років тому голландський вчений визначив хімічні речовини, які роблять брюссельську капусту гіркою.. Він відібрав сорти насіння з меншим вмістом гірких хімічних речовин і вивів нові високоврожайні сорти, які мали менш гіркий смак.
Брюссельська капуста нагадує невелику капусту. Вони тверді і яскраво-зеленого кольору. Вважається, що вони походять з Брюсселя, Бельгія.
Брюссельську капусту часто називають просто прорости у Великобританії, є членом групи капусти Gemmifera (Brassica oleracea), вирощується заради її їстівних бруньок.