Чим відрізняється мексиканська кава?
в Мексиці, каву часто варять з корицею і цукром. Кориця та цукор не просто додаються до кави після заварювання, а й безпосередньо включаються в техніку заварювання. У результаті виходить кава, яка є водночас солодкою та гострою.
Краща мексиканська кава спеціального сорту схожа на гарне біле вино: сухий з ніжним тілом, ніжною солодкістю та фруктовістю та кислинкою, щоб завершити враження. Коли ви піднімаєтеся вище в гори Чьяпас, кава починає конкурувати за складністю та солодкістю з найкращою гватемальською кавою.
Мексиканська кава унікальна за своїм смаковим профілем через умови вирощування, технології смаження та тип використовуваних бобів. Кавові зерна вирощують на багатому вулканічному ґрунті Мексики і часто вирощують у тіні, що надає їм виразного смаку.
Ця вишукана мексиканська кава, яка часто наближається до визначення кави для гурманів або перевищує її, відома тим, що має легке тіло і кислинка, часто з горіховим присмаком, можливо, з шоколадними відтінками. Найкраща мексиканська кава має ніжне тіло з кислинкою та дуже приємну сухість, як вишукане біле вино.
Кава Chiapas Turquesa вирощується на великих висотах, від 1200 до 1800 метрів над рівнем моря. Поєднання вулканічного ґрунту, оптимальної висоти над рівнем моря та сприятливих кліматичних умов сприяє унікальним смакам і характеристикам цього підсорту.
У Мексиці каву часто варять з корицею і цукром. Корицю та цукор не просто додають у каву після заварювання, а вони включені прямо в техніку пивоваріння. У результаті виходить кава, яка є водночас солодкою та гострою.