Що таке африканський чилі?
Специфічний перець чилі доступний у цьому субрегіоні Африканський пери-пері (перець пташиного ока), паприка (місцева назва Tatashe), хабенеро (червоний, жовтий, зелень), кайенський перець (шомбо чилі), камерунський перець і перець алігатора-перцевий смак з квітковим ароматом з відтінками жасмину, кардамону та гвоздики.
Перець африканського пташиного ока Ступінь тепла цього перцю чилі дуже гостра. Вони легко досягають середнього значення 200 000 SHU. Ідеально підходить для Chilli con Carne або будь-якої страви Tex Mex, як-от начос, тако, фахітас… Для змішування у звичайному маринаді або для приготування соусів чи порошку.
Африканський пташиний перець також називають пташиним перцем. Порошок чилі є різновидом кайенского перцю. Африканський пташиний перець – гострий кайенский перець.
Іноді відомий як пери-пері або пірі-пірі Чилі з африканського пташиного ока це маленький перець з досить пристойним ударом. Будучи ключовим інгредієнтом традиційного соусу пері-пері, він також є одним із найвідоміших перців Африки.
175 000 теплових одиниць Scoville Перець чилі Bird's Eye Chilli: смак і тепло. Середня вага становить 175 000 теплових одиниць Сковіля (SHU), цей перець чилі приблизно в 22 рази гостріший за найгостріший халапеньо. Незважаючи на жар, його основний смак залишається приємним фруктовим із землистими нотами та легким перцевим смаком.');})();(function(){window.jsl.dh('jZLsZqmvJMuYvr0P0rDNsQE__51','
Топ-10 найгостріших перців у світі [оновлення 2024]
- Кароліна Ріпер 2 200 000 SHU.
- Trinidad Moruga Scorpion 2 009 231 SHU.
- 7 Пот Дугла 1 853 936 SHU.
- 7 Pot Primo 1 469 000 SHU.
- Trinidad Scorpion “Butch T” 1 463 700 SHU.
- Naga Viper 1 349 000 SHU.
- 7 Pot Barrackpore ~1 000 000 SHU.
- Red Savina Habanero 500 000 SHU.