Що таке E120?
Е120 є червоне забарвлення, отримане від жука кошеніль. Рідина від жуків змішується з іншими речовинами (наприклад, оловом), щоб зробити її більш стійкою до кольору. Барвник використовується в різних відомих харчових продуктах — шоколаді, йогуртових напоях тощо, а також у фармацевтичній продукції.
КАРМІН (E120) є пігмент яскраво-червоного кольору, видобутий з комах кошеніль, який вважається нехаляльним згідно зі стандартами халяль ОАЕ.. S 2055-1:2015. Але також доступне синтетичне джерело карміну, яке вважається халяльним.
Отже, сьогодні ви побачите одну з цих назв на упаковках, які містять барвник: кармін, кошеніль, екстракт кошенілю, малинове озеро, кармінове озеро, кармінова кислота або натуральний червоний 4. Але чи безпечно це загалом? Відповідь така так, якщо у вас немає алергії на нього, ви можете ковтати барвник.
Харчова промисловість – кондитерська: E120 зазвичай використовується в цукерки, гумки та інші кондитерські вироби для додання червоного або рожевого кольору. Такі продукти, як желейні боби, маршмеллоу та клейкі ведмедики, часто містять кармін для досягнення бажаного відтінку.
З 23 жовтня 2019 року виробники харчових продуктів і напоїв, які використовують добавку E120 у своїх продуктах, повинні використовувати один із термінів «кармінова кислота» або «карміни»; або номер E, E120 на етикетках продуктів. Термін «кошеніль» не можна використовувати, а етикетки харчових продуктів потрібно буде оновити.