Що таке насі самбал?
Основними інгредієнтами Nasi Goreng є рис і нарізаний або мелений бумбу (спеції) суміш цибулі-шалоту, часнику, перцю, солі, томатного кетчупу, соусу самбал або чилі та зазвичай солодкого соєвого соусу.
Самбал — це індонезійський соус або паста чилі, яку зазвичай виготовляють із суміш різноманітних перців чилі з допоміжними інгредієнтами, такими як паста з креветок, часник, імбир, шалот, цибуля-шалот, пальмовий цукор і сік лайма.
Самбал насі горенг — це гострий соус, який використовується для приготування відомої індонезійської страви зі смаженого рису насі горенг. Традиційно подають на сніданок, щоб використати залишки рису, цей соус насичений смаком чилі та сої. Соус Sambal nasi goreng також містить пасту з креветок, цибулю, часник і коріандр.
Sambal Oelek трохи менше оброблений, ніж Sriracha. Самбал густіший і містить менше приправ, таких як часник. Багато прихильників гострого соусу насолоджуються чистим смаком чилі Sambal. Sambal Oelek заслужив повагу багатьох кухарів за свій чистий смаковий профіль і, як результат, потрапив на кухні багатьох ресторанів.
Кількість калорій у тарілці насі-горенг неоднозначна: вона становить від 400 до 700 калорій, але все залежить від начинки та способу приготування. У тарілці простого насі горенг, Найбільший внесок у кількість калорій буде рис і жири, що містяться в олії для смаження.