Як називається італійське холодне м'ясо?
Салумі це італійський термін для м’ясних делікатесів і у загальній формі означає «холодні м’ясні нарізки». Однак будь-яку форму в’яленого м’яса можна вважати салюмі, навіть хот-доги! Часто люди плутають термін «салюмі» з салямі.
Подумайте про них як Італійські делікатеси або італійська нарізка. Слово salume (множина salumi) буквально означає «солоне м'ясо». Хоча більшість італійських салюмі виготовляють зі свинини, ви можете знайти салюмі з кабана, оленя і навіть конини. (Ми казали вам раніше, італійці люблять свинину – у всіх її формах!)
Мортаделла це емульгована ковбаса з Болоньї, Італія. Він складається з кубиків в’яленої свинини з вмістом не менше 15% свинячого жиру, цілих або подрібнених фісташок, приправлених чорним перцем і ягодами мирта. Додатковий вміст жиру надає мортаделлі характерний білий «горошок».
Обід – м'ясо—також відомий як нарізка, м’ясо на обід, варене м’ясо, нарізане м’ясо, холодне м’ясо, м’ясо для сендвічів, делікатеси та м’ясні делікатеси — це попередньо приготоване або в’ялене м’ясо, яке нарізають і подають холодним або гарячим. Зазвичай їх подають у вигляді бутербродів або на підносі.
Прошутто набагато смачніше, ніж салямі і, як правило, його можна легко додати на дошку з м’ясними виробами. Однак вам може знадобитися поєднати салямі з келихом вина через сильніший смак. Прошутто також має більш м’який профіль смаку, якщо це те, що вам подобається.
Болонья Ла Грасса Болонья – це харчова столиця Італії, яку ласкаво називають «Болонья, ла Грасса» або «Болонья товста». Хоча деякі кажуть, що обіднє м’ясо «болоні» було названо на честь міста, між ними немає нічого спільного.