Прості поради та рекомендації

Молекулярна формула галактози така C₆Х₁₂О₆. Галактоза є моносахаридом і епімером глюкози. Значення властивостей донора і акцептора водневого зв’язку дорівнюють 5 і 6 відповідно.

Структура галактози буває двох форм: відкритий ланцюг і циклічний. На кінці форми відкритого ланцюга є карбоніл. Його структуру можна сформувати за допомогою формули галактози. Два ізомерів мають піранозне (шестичленне) кільце, тоді як інші два мають фуранозне (п’ятичленне) кільце.

б) L-галактоза є енантіомером D-галактози. Енантіомери є стереоізомерами, які не накладаються.

D-галактоза також відома як мозковий цукор оскільки він є компонентом глікопротеїнів (олігосахаридно-білкових сполук), які містяться в нервовій тканині.

L-галактоза є дзеркальним відображенням D-галактози. У проекції Фішера D-галактози -ОН на вуглеці 2 і вуглецю 5 знаходиться праворуч, але зліва для вуглецю 3 і вуглецю 4.

Кільцева структура для галактози Аномерний вуглець є центром a напівацетальний функціональна група. Карбон, який має як ефірний кисень, так і спиртову групу, є напівацеталем.