Яка глазур традиційно використовується на весільних тортах?
Дозволь мені пояснити, помадка (або цукрова паста) це майже стандартний вибір для весільних тортів, він дуже популярний з точки зору дизайнерських ідей і всіх можливостей, які він відкриває. Він виглядає найкраще з усіх варіантів і є основою більшості дизайнів.
Помадка, тверда цукрова глазур, мабуть, одне з найпопулярніших покриттів для весільного торта. чому Тіффані МакІзек з Buttercream Bakeshop каже, що завдяки чистому, полірованому вигляду він надзвичайно універсальний, тобто ви можете додавати їстівні ілюстрації, кристали цукру та квіти та інші декоративні елементи.
Напівголий торт з масляним кремом і живими квітами добре підходить для сільського весілля, наприклад весілля в амбарі, і його часто обирають пари, які віддають перевагу цьому загальному стилю. Між тим, чисто мінімалістичний помадний торт може найкраще підійти до сучасного чи класичного стилю весілля.
Обидва Масляний крем із швейцарської меренги та масляний крем із італійської меренги зазвичай використовуються професійними пекарями, а швейцарська безе трохи популярніша. Обидва ці масляні креми виготовляються шляхом збивання цукрового піску та яєчних білків у безе, а потім збивання масла в це безе.
Помадка це популярна густа глазур, яку можна легко ліпити, і використовується в основному для святкових тортів. Основні інгредієнти помадної маси включають воду, желатин, гліцерин, воду, цукор (пудру або рицину) і жир. Деякі використовують зефір замість желатину та гліцерину.
Повний посібник із глазурі весільного торта
- 01 з 06. Помадка. Фото Norman & Blake; Торт від Megan Joy Cakes. …
- 02 з 06. Американський масляний крем. …
- 03 з 06. Італійський або швейцарський масляний крем з безе. …
- 04 з 06. Вершковий сир і вершкова суміш. …
- 05 з 06. Збиті вершки. …
- 06 з 06. Ганаш.