Яка різниця між свинячим пудингом і білим пудингом?
Це так набагато гостріший, ніж білий пудинг, оскільки містить чорний перець, кмин і часник.
Свинячий пудинг, який досі виготовляють у Сомерсеті, Корнуоллі та Девоні, є дуже схожий на інші білі пудинги, хоча має дещо сильнішу пряність. Інший шотландський варіант, фруктовий пудинг, включає сухофрукти на додаток до яловичого сала та вівсяних пластівців.
Хогс пудинг, традиційний делікатес з Корнуолла, є унікальним видом ковбаси, який часто затьмарюється його більш відомими аналогами, чорним пудингом і білим пудингом.. Однак корнуольський свинячий пудинг займає особливе місце в пантеоні британських сосисок і є невід’ємною частиною ситного корнуольського сніданку.
Популярні варіанти рецепта складаються з свинина і сало, сало, хліб, а також вівсянка або перловка, сформована у велику ковбаску— також відомий як «крупяний пудинг» і дуже схожий на білий пудинг, тоді як інші версії рецепту містять високий відсоток субпродуктів, таких як легені та печінка, і можуть більше…
Інгредієнти між білим і чорним пудингами. Відмінності між білим і чорним пудингами: у той час як білий і чорний пудинг містять однакові основні інгредієнти — вівсяні пластівці, сало та спеції,чорний пудинг має один додатковий інгредієнт, який змінює його смак і текстуру: коров’яча або свиняча кров.
Запечені, парові та варені пудинги.