Яка різниця між тако та панучо?
Маса смажиться, потім додається м’ясо на вибір, сир Оахака, зварені круто яйця, а потім ви можете додати будь-яку начинку та сальсу. Панучо — це, по суті, те саме, але масу наповнюють смаженою квасолею перед смаженням.20 жовтня 2016 р.
Незалежно від їхнього походження, все зводиться до трьох загальних відмінностей: тип коржика, розмір і форма. Атлас смаку пояснює, що традиційно flautas (що означає флейта або флейтоподібна форма) готуються з борошняних коржів, тоді як такіто (також відомі як згорнуті тако або тако дорадо) готуються з кукурудзяних коржів.
Тако — поширена форма антохітос, або мексиканської вуличної їжі, яка поширилася по всьому світу. Три різновиди тако (за годинниковою стрілкою зліва): карнітас, карне асада та аль пастор.
Чим тако відрізняється від кукурудзяної коржика? Найбільш очевидною відмінністю є консистенція «твердої» та «м’якої» оболонки (загалом це звичайний кукурудзяний корж).. У найчистішому вигляді тверда оболонка тако — це, по суті, смажена кукурудзяна коржик, яку було складено, щоб було зручно тримати інгредієнти тако.
Сопе виготовляють із товстішою основою, меншого розміру, із защипаними краями, а також зверху посипають бобами. Панучо, з іншого боку, має основу, схожу на тортилью, із шаром смаженої квасолі всередині. А основа сальбутів має відтінок борошна, смажиться у фритюрі і нагадує тістечко.
Флаутас – це різновид мексиканської їжі, яку готує закочування начинки, як правило, подрібненої курки або яловичини, всередині невеликого борошняного або кукурудзяного коржика. Потім начинену коржик обсмажують у фритюрі, поки він не стане хрустким і золотисто-коричневим.