Яка відповідь на питання, що таке бродіння?
Бродіння є процес розпаду речовини на простішу. Мікроорганізми, такі як дріжджі та бактерії, зазвичай відіграють певну роль у процесі бродіння, створюючи пиво, вино, хліб, кімчі, йогурт та інші продукти.
Термін «ферментація» має різні значення в різних дисциплінах. У біології це відноситься до специфічний метаболічний шлях, який використовується для виробництва енергії за відсутності кисню.
бродіння, хімічний процес, за допомогою якого такі молекули, як глюкоза, розщеплюються анаеробно. У більш широкому сенсі бродіння – це піноутворення, яке відбувається під час виробництва вина та пива, цьому процесу принаймні 10 000 років.
Хімічна зміна речовин тваринного і рослинного походження, спричинена мікроскопічними дріжджами, бактеріями та цвіллю називається бродінням. Прикладами бродіння є скисання молока, підйом хлібного тіста та перетворення цукрів і крохмалю на спирт.
Ферментація є формою анаеробне дихання в якому вуглеводи неповністю окислюються до етанолу та вуглекислого газу, як у дріжджах, або до молочної кислоти, як у м’язах вищих хребетних.