Який австралійський еквівалент цільнозернового борошна?
Цільнозернове борошно – виготовлене шляхом подрібнення цілого ядра пшениці, включаючи насичений поживними речовинами зародок і висівки разом із крохмалистим ендоспермом. Борошно грубого помелу це британський англійський еквівалентний термін для борошна, вимеленого з цільного зерна пшениці. Використовується у Великобританії, Австралії, Новій Зеландії тощо. 1 листопада 2023 р
цільне борошно Цільна пшениця і цільнозернові [пшениця] взаємозамінні. У різних книгах/рецептах вони можуть використовуватися по-різному. Зазвичай це цільнозернове борошно пшениця каменю, оскільки це буквально ціле зерно, перемелене на борошно. Його також можна називати цільнозерновим.');})();(function(){window.jsl.dh('yUXrZsv_D9321sQP7oCmgQM__31','
Для зручності найкращим замінником цільнозернового борошна є звичайного білого борошна. Ви можете використовувати звичайне біле борошно як замінник цільнозернового борошна у співвідношенні 1:1, але результат буде легшим, пухкішим і не таким насиченим.
Старовинні сорти цільної пшениці, такі як полба, камут, ячмінь, а також жито (що не є сортом пшениці). Усі вони забезпечують гарне харчування, виразний смак і можуть надійно використовуватися замість 25 відсотків (або більше) білого або цільнозернового борошна в млинцях, кексах, печиві та швидкому хлібі.
В Австралії борошно універсального призначення зазвичай називають звичайного борошна. Вони, по суті, однакові і можуть використовуватися як взаємозамінні в більшості рецептів. Термін «універсальний» частіше використовується в американських рецептах, тоді як «просте борошно» — це термін, який ви часто побачите на австралійській упаковці та в австралійських рецептах.
Цільнозернове борошно (в США) або борошно грубого помелу (у Великобританії) — це порошкоподібна речовина, основний харчовий інгредієнт, отриманий шляхом подрібнення або розтирання цільного зерна пшениці, також відомого як ягоди пшениці.