Який соус готують з жовтків, олії та оцту?
майонез це емульсія олії, яєчного жовтка та кислоти, або оцту, або лимонного соку; є багато варіантів з використанням додаткових ароматизаторів. Колір варіюється від майже білого до блідо-жовтого, а текстура від світло-кремового до густого гелю.
Яйця. олія. Оцет. Ці три прості інгредієнти, змішані разом, створюють магію майонез Hellmann.
майонез майонез це одна з найстаріших заправок або соусів, яка зазвичай використовується в бутербродах або салатах у Північній Америці. Це напівтверда емульсія «олія у воді», виготовлена з яєчного жовтка, оцту й олії.');})();(function(){window.jsl.dh('DTzrZoKAN_yKwbkP-JLVoAM__28','
Справді огидна на смак суміш під назвою майонез.
Вважайте цей айолі своїм секретним соусом. Приготовлений шляхом перетворення яєчних жовтків, часнику та оливкової олії у вершковий соус, це прованська відповідь на майонез. Секрет у створенні щільної емульсії з жовтка та олії.
майонез майонез це емульсія олії, яєчного жовтка та кислоти, або оцту, або лимонного соку; є багато варіантів з використанням додаткових ароматизаторів. Колір варіюється від майже білого до блідо-жовтого, а текстура від світло-кремового до густого гелю.