Який виноград використовується для білого портвейну?
Мальвазія Фіна, Гувейо,
і Віозіньо використовуються в суміші, яка змінюється залежно від кожного портового будинку та стилю, який він хоче створити. Білий портвейн, легкий, свіжий і фруктовий, може мати тонкий медовий і горіховий аромат і може варіюватися від солодкого до сухого. Класичні білі портвейни витримують 2-3 роки у великих чанах.11 січня 2020
Сорти портвейну
- Touriga Nacional. Незважаючи на те, що Touriga Nacional рідко зустрічається у значних пропорціях за межами квінт, якими володіють портові будинки, Touriga Nacional, мабуть, є найвідомішим із кращих червоних сортів. …
- Туріга Франсеза. …
- Тінта Роріз. …
- Тінта Баррока. …
- Tinta Cão (або Tinto Cão)
Сорти винограду портвейн Більше 80 сортів винограду можна використовувати для виробництва портвейну. Основні сорти, які використовуються в портвейнах на основі червоного вина, це Touriga Nacional, Tinta Roriz (Tempranillo), Tinta Cão, Tinta Barroca і Touriga Franca.
Портвейн білий виготовлений з білий виноград (Мальвазія, Віозіньо та Гувейо) і випускається в двох варіантах – сухий і солодкий. Солодка версія є традиційним стилем білого портвейну і має тенденцію бути насиченою та виноградною. Приклади цього можуть тривати стільки ж, скільки деякі червоні старовинні портвейни, і стати чудовим аперитивом.
Біле вино виготовляється в основному з «білого» винограду, який має зелений або жовтий колір, наприклад Шардоне, Совіньйон блан і Рислінг. Деякі білі вина також виготовляються з винограду з кольоровою шкіркою, за умови, що отримане сусло не має плям. Піно нуар, наприклад, зазвичай використовується для виробництва шампанського.
Мальвазія Fina, Gouveio, Rabigato і Viosinho використовуються в суміші, яка змінюється залежно від кожного портового будинку та стилю, який він хоче створити.Білий портвейн, легкий, свіжий і фруктовий, може мати тонкий медовий і горіховий аромат і може варіюватися від солодкого до сухого. Класичні білі портвейни витримують 2-3 роки у великих чанах.