Як правильно відокремити жир від молока: поради та рекомендації
Молоко – це один із найбільш поживних та корисних продуктів, які є в нашому раціоні. Однак, є ситуації, коли вам знадобиться відокремити жир від молока. Наприклад, якщо ви хочете використовувати окремо жир або нежирне молоко у якихось кулінарних рецептах. У цій статті ми розповімо вам про кілька способів, як це зробити.
Одним із найпростіших способів відокремити жир від молока є охолодження молока. Коли молоко остигає, жир починає підніматися нагору і утворює тонкий шар на поверхні. Для цього вам знадобиться молоко та холодильник. Просто налийте молоко у контейнер та поставте його в холодильник на кілька годин. Потім обережно зніміть верхній шар за допомогою ложки або вершника і ви отримаєте нежирне молоко.
Якщо у вас немає часу або можливості використовувати холодильник, ви можете скористатись іншим способом – використання вершковорозділювача. У сливокорозділювачі молоко проходить через спеціальні отвори, які поділяють жир від рідини. У вас може не бути сливорозділювача, але його можна придбати в магазині або в інтернеті. Дотримуйтесь інструкцій, що додаються до вершника, і ви легко зможете відокремити жир від молока.
Тепер, коли ви знаєте кілька способів відокремити жир від молока, ви можете використовувати цю інформацію для приготування різних страв. Нежирне молоко відмінно підходить для приготування низькокалорійних десертів або використання в каві, а окремо жир можна використовувати для приготування вершкового масла або молочних продуктів.
| Етап | Опис |
|---|---|
| 1 | Взяти 1 літр незбираного молока і залишити його на ніч у холодильнику |
| 2 | Вранці зняти верхній шар молока за допомогою ложки або вершкового масла. |
| 3 | Обережно відокремити жир від сироватки, перелити його в іншу ємність |
| 4 | Поставити жир у холодильник ще на кілька годин, щоб він повністю загуснув |
| 5 | Зняти загуслий жир за допомогою ложки та використовувати за призначенням |
Що відокремлює вершки від молока?
Зміст:
Сепаратор сливковідділювач – це спеціальний пристрій, який поділяє молоко на вершки та знежирене молоко за допомогою впливу відцентрової сили.
Чим визначити жирність молока?
Бутирометр для молока – жиромір, прилад для вимірювання жирності молока.
Скільки коштує сепаратор для молока?
Ціни на наведені вище моделі варіюються від 4000 до 6000 рублів. Найдорожчою моделлю є електричний сепаратор для молока Січ СЦМ 100-15. У середньому ціновому сегменті знаходяться моделі Фермер ЕС-02, Пензмаш РЗ-ОПС та Мотор Січ СЦМ-100-19.
Як користуватись жироміром для молока?
Хід аналізу. У два чистих і сухих жироміри (бутирометри) додають піпеткою по 10 см 3 сірчаної кислоти, а потім по стінці вливають 10,77 см 3 молока. Після цього додають 1 см 3 ізоамілового спирту автоматичної піпетки. Необхідно стежити, щоб горло жироміра залишалося сухим.